گرانی گوشت و وعده های  آبگوشتی

خیز ناگهانی قیمت گوشت با شروع فصل زمستان، سناریوی تکراری است که از اوایل پاییز سال جاری برای پیشگیری از آن واردات دام در دستور کار قرار گرفت، اما در حالی که آمار از واردات ۴۰۰ هزار رأس دام زنده حکایت می‌کرد و دامداران از رکود بازار گلایه‌مند بودند، قیمت گوشت در آستانه فصل سرد رو به افزایش گذاشت و این خیز ناگهانی قیمت در حالی اتفاق افتاد که هیچ‌گونه تغییری در تولید و عرضه دام زنده در داخل کشور رخ نداده است و این موضوع به ابهامات درباره دلیل افزایش قیمت‌ها می‌افزاید.

افشین صدر دادرس، مدیرعامل اتحادیه مرکزی تعاونی‌های کشاورزی دام سبک کشور درباره افزایش قیمت گوشت در فصل سرما می‌گوید: به دلیل سیاست‌های نادرست دولت‌ها روند کاهش جمعیت دامی کشور از سال ۱۳۹۸ آغاز شد و کاهش عرضه به‌ویژه در نیمه دوم سال را به دنبال دارد که تقاضا برای گوشت گوسفند بیشتر از نیمه نخست سال است و این شرایط منجر به افزایش قیمت می‌شود.کاهش عرضه دام به کشتارگاه‌ها به دلیل تغذیه و وزن کمتر دام، گرانی و مشکل تأمین نهاده تولید پس از حذف ارز ۴۲۰۰ تومانی، افزایش هزینه‌های انرژی و دستمزد در کنار صادرات، قاچاق و گران‌فروشی و دلالی از مهم‌ترین دلایل گران شدن قیمت گوشت قرمز است.علی‌اصغر ملکی، رئیس اتحادیه گوشت گوسفندی با اشاره به آغاز روند افزایش قیمت گوشت از اواخر آذرماه اظهار می‌کند: هر چند گوشت وارداتی به چرخه بازار وارد شده و تا اندازه‌ای بازار را تعدیل کرده است، اما پاسخگوی تقاضای بازار نیست زیرا تقاضا برای گوشت گوسفندی در فصل سرد بالا رفته اما دام در ایران به تعداد کافی وجود ندارد.وی یکی از دلیل کاهش تولید داخل را از دست دادن دام‌های مولد زیادی در سال‌های گذشته در پی گرانی نهاده می‌داند و می‌افزاید: از سوی دیگر سال جاری تا حدی بارش و رویش در غرب کشور مناسب بوده است، بنابراین دامداران نهاده ذخیره کرده‌اند و دامدارانی که توانسته‌اند دام‌هایشان را نگه‌دارند، قصد دارند آن‌ها را در بازار بهتری عرضه کنند.رئیس اتحادیه گوشت گوسفندی با اشاره به گرانی دام زنده خاطرنشان می‌کند: هر ۱۰ هزارتومانی که بر قیمت دام‌زنده افزوده شود، ۲۰ هزار تومان قیمت گوشت بالا می‌رود.منصور پوریان، رئیس شورای تأمین دام کشور اظهار می‌کند: از هفته پیش شاهد یک افزایش قیمت به ویژه در دام زنده سبک بودیم که پس از تحقیق بسیار زیاد و تماس با تمام حوزه‌های دامداری در سراسر کشور، متوجه این موضوع شدیم که گرانی اخیر بی‌منطق و بی‌دلیل بوده و توسط چندین فرد با مقاصد مختلف انجام شده است.وی با اشاره به فضاسازی انجام شده برای افزایش نرخ گوشت می‌گوید: عاملان بالا رفتن قیمت‌ها با این نرخ افزایشی خرید و فروشی انجام ندادند، اما وانمود کردند که قیمت‌ها اینگونه است و با فضاسازی این باور نادرست را ایجاد کردند که در زمینه تولید داخل مشکل وجود دارد.

دامداران خواستار توقف واردات

پوریان حوزه دام در ماه‌های اخیر را گرفتار رکود اعلام می‌کند و ادامه می‌دهد: بارها دامداران از سراسر کشور با ما تماس می‌گرفتند و اعلام می‌کردند این وضعیت قابل تحمل نیست که تولیدکنندگان داخلی با در نظر گرفتن هزینه‌های موجود فعالیت کنند و در کنار آن واردات نیز انجام شود.ی با بیان اینکه تولیدکنندگان داخلی خواستار توقف واردات برای فروش دام‌هایشان هستند، می‌گوید: در چنین شرایطی می‌بینیم که ظرف مدت کمتر از یک هفته قیمت دام ناگهان افزایش یافته است که نشان می‌دهد یک بازار مصنوعی ایجاد شده است.پوریان با اشاره به نقش وزارت جهاد کشاورزی در تنظیم بازار تاکید می‌کند: با وجود تشدید مشکلات تولیدکنندگان، اعلام شده که قرار است حجم زیادی گوسفند و گوساله وارد کشور شود که البته بخشی از این واردات انجام شده که ورود این حجم دام از خارج نیز به زیان بخش تولید داخلی است زیرا در عمل با تأمین نیاز بازار، کشتار دام‌های داخلی را عقب می‌اندازد که تولیدکنندگان را دچار زیان مضاعف می‌کند.

چاپ در شماره۱۴۴۸  روزنامه ی یادگار امروز مورخ ۱۴۰۲/۱۰/۱۷